Movilidad Erasmus Plus en la industria alimentaria

El carnicero clasifica, almacena, corta y vende carne. También desempeña un papel de asesor culinario. Unas prácticas en el extranjero en una carnicería o en un supermercado permitirán a los jóvenes aprendices descubrir nuevas técnicas y otro idioma.

El charcutero ofrece platos fríos y calientes elaborados con caza, aves, pescado y mariscos. Realizar prácticas en una carnicería artesanal o en un supermercado brindará a los jóvenes la oportunidad de descubrir las técnicas específicas del país en cuestión.

La primera tarea de un sumiller es cuidar la bodega del restaurante y sus valiosas existencias. El objetivo es crear una carta de vinos original. Unas prácticas en el extranjero te permitirán desarrollar nuevas habilidades típicas del país de acogida y descubrir un nuevo idioma.

El pescadero emplea diversas prácticas, tales como desescamar, eviscerar, filetear y cortar el pescado. La realización de prácticas en el extranjero, ya sea en una pescadería o en un supermercado, brindará al aprendiz la valiosa oportunidad de perfeccionar y adquirir nuevas técnicas en este ámbito especializado.

La actividad principal del panadero es la elaboración de pan, y aunque esta actividad ha evolucionado, el pan sigue requiriendo muchos pasos en su preparación. Unas prácticas en este campo permitirán al aprendiz desarrollar nuevas técnicas en el extranjero, así como descubrir el idioma del país.

El pastelero se encarga de toda la producción, de principio a fin. Debe ser muy meticuloso en la dosificación, estar atento al proceso de cocción y realizar cuidadosamente la decoración. Unas prácticas permitirán al aprendiz desarrollar nuevas técnicas en el extranjero y descubrir el idioma del país.

El pastelero conoce perfectamente sus materias primas, es decir, el chocolate y el azúcar, así como todas las técnicas de inmersión, moldeado y recubrimiento. Unas prácticas en el extranjero en este campo permitirán a los jóvenes aprendices descubrir nuevas técnicas.

El heladero artesano es una profesión completa, manejando todo el proceso desde la compra de materias primas hasta la venta de productos. Practicar en este campo brinda al aprendiz la oportunidad de adquirir nuevos conocimientos en el extranjero.

La función del cocinero es preparar y elaborar platos o comidas, o preparar banquetes, teniendo en cuenta las necesidades y peticiones de los clientes. Unas prácticas en el extranjero permitirán a los jóvenes aprendices desarrollar nuevas técnicas culinarias típicas del país de acogida.